PRIJAVA ZA TAKMIČENJE MAJSTORA ROŠTILJA
PRIJAVA ZA TAKMIČENJE MAJSTORA ROŠTILJA “MIODRAG GLIGORIJEVIĆ – DRAGI BURE” U okviru poznate tradicionalne turističko privredne manifestacije “Roštiljijada”, koja se svake godine održava u Leskovcu, organizuje se izuzetno popularno i takmičenje majstora roštilja, kojе, već dugi niz godina, okuplja poznate i priznate majstore roštilja iz zemlje i inostranstva. Popularnost jela sa roštilja, kao i njihov specifični način pripremanja i usluživanja, odavno su već prešli granice njihovog nastanka, a samo ovo takmičenje učinili mnogo većim i značajnijim od njemu sličnih. Činjenica da se danas jelovnik bilo kog ugostiteljskog objekta ne može ni zamisliti bez prisustva jela sa roštilja, nameće potrebu da se pripremi ovih jela mora permanentno posvećivati posebna pažnja, kako kod načina proizvodnje mesa, tako i kod same pripreme jela i načina njihovog usluživanja. Zbog svega toga, takmičenje majstora roštilja nije samo prilika da majstori ovog zanata iz zemlje i inostranstva pokažu svoja znanja i umenja, nego je to i najbolji način da se pokaže i određena originalnost i inventivnost u pripremanju ovih jela. Pravo takmičenja imaju građani iz zemlje i inostranstva (dalje takmičari), koji poseduju određena znanja i iskustva u pripremanju specijaliteta sa roštilja. Takmičari se ogledaju u tri discipline: Pripremanje ćevapa 10 kom. od 200 gr. roštilj mesa Pripremanje pljeskavice od 200 gr. roštilj mesa Jelo po izboru za tri osobe (2 žiri + 1 izložbeno) Potrebne namirnice za pripremanje jela u u disciplini 1. i 2. obezbeđuje Organizator. Za pripremanje inovacije u disciplini 3. takmičar sam obezbeđuje potrebne namirnice. Tročlani žiri će ocenjivati takmičare po sledećim kriterijumima i rasponu bodova: Obavezni deo čine priprema pljeskavice i pripremu ćevapa (kriterijumi i ocenjivanje se ponavljaju kod pripreme ćevapa): Lična i higijena radnog mesta (1-5 bodova) Izrada i oblikovanje ćevapa i pljeskavice (1-5 bodova) Termička obrada namirnica i spretnost u radu (1-5 bodova) Serviranje i dekoracija pripremljanog jela (1-5 bodova) Kreativnost i originalnost u pripremanju (1-5 bodova) Vreme pripreme jela (1-5 bodova) Jelo po izboru: Lična i higijena radnog mesta (1-5 bodova) Termička obrada namirnica i spretnost u radu (1-5 bodova) Kreativnost i originalnost u pripremanju (1-5 bodova) Serviranje i dekoracija pripremljanog jela (1-5 bodova) Ukus pripremljenog jela (1-5 bodova) Vreme pripreme jela (1-5 bodova) Žiri će ocenjivati i nagrađivati svaku disciplinu posebno, po gore utvrđenim kriterijumima i rasponu bodova, što znači da svaki takmičar može u jednoj disciplini, da osvoji najviše 30 bodova tj. 90 bodova u sve tri discipline po članu žirija. Maksimum osvojenih bodova , po takmičaru od sva tri člana žirija, iznosi 270 bodova. Vreme za pripremu sva tri jela iznosi 120 minuta najviše (30+30+60). Takmičari kod pripreme jela koriste roštilj na ćumuru. Namirnice za jelo po izboru mogu biti ranije oblikovane a termički obrađene na sam dan takmičenja. Dekoracija se mora uraditi na licu mesta (neće se priznavati gotova dekoracija). Na osnovu osvojenih bodova, žiri će proglasiti po tri prvoplasirana takmičara u sve tri discipline i dodeliti im adekvatna odličja. Takođe, biće proglašen i sveukupni pobednik sakupljnjem bodova učesnika u sve tri discipline, koji će biti posebno nagrađen peharom i odgovarajućom poveljom. Svi dobitnici medalja dobijaju i odgovarajuće diplome.
Отварање 29. Роштиљијаде 2018
Дефилеом лесковачких мажореткиња у пратњи маскоте “Роштиљка”, бубњара и добошара са Друм Дум феста и блех оркестра Елвиса Бајрамовића синоћ је отворена 29. “Роштиљијада”. Један од најпопуларнијих извођача са ових простора Жељко Јоксимовић својим концертом за памћење улепшао је отварање овог јединственог у свету фестивала роштиља. Photo by Agencija JUGPress
Промоција Роштиљијаде на данима банице у Белој Паланци
У суботу, 11. Августа 2018. год. на манифестацији “Дани Банице”, одржана је промоција “Роштиљијаде 2018”. На промоцији је припремљена велика пљескавица од 40кг. која је након печења подељена посетиоцима.
Промоција 29. Роштиљијаде у Пернику Бугарска
У петак 10.8 одржана је на главном тргу у Пернику , Република Бугарска промоција 29. Роштиљијаде .Многобројни посетиоци су уживали у дегустацији специјалите са лесковачке скаре , а у музичком делу програма наступили су КУД ЛЕМИНД ,и блех оркестар Исидора Зећировића , лесковачке мажореткиње и КУД из села Јарџиловци
Програм Роштиљијаде
Промоција “Роштиљијаде” на МЕЂУНАРОДНОМ ГАСТРО ТУРИСТИЧКОМ ФЕСТИВАЛУ у Нишу
На 5. Међународном гастро туристичком фестивалу који је одржан у Нишу од 15. – 17. Јуна 2018.год. Туристичка организација Лесковца заједно са рестораном “Колиба” из Лесковца успешно припремила највећу пљескавицу од 64кг. Kоју су након печења дегустрали посетиоци, такмичари и познати кулинари из 24 земаља. Гастро-туристички фестивал одржава се пету годину за редом под покровитељством града Ниша и ГО Медијана а у организацији Удружења угоститељских и туристичких посленика Ниша.
Промоција Лесковачке Роштиљијаде у Скопљу
У Скопљу у ресторану СКАРА ЛЕСКОВАЦ одржана је промоција Лесковачке Роштиљијаде коју можете да погледате
Програм Роштиљијаде 28.август – 3.септембар
Програм Роштиљијаде Понедељак, 28. август 20:00 – Мини концерт КУД „Леминд“ (плато испред централне позорнице) 20:30 – Дефиле малих мажореткиња, мажореткиња, бубњара и добошара са ДРУМ ДУМ феста, блех оркестара, маскота „Роштиљијаде“ 20:45 – Церемонија свечаног отварања 21:00 – Ватромет 21:05 – Блех оркестар Фејата и Небојше Сејдића под управом Небојше Сејдића 21:30 – Концерт: група “Валтер” 22:30 – Концерт вечери: ЗВОНКО БОГДАН Уторак, 29 август 20:00 – Концерт: група „Лигхтмотив“ 21:00 – Концерт: група “Јужњаци“ 22:30 – Концерт вечери: ВАН ГОГХ Среда, 30. август 20:00 – „Вече Томиних песама“ – наступају Блажа Петров, Ангел Димов, Бојан Јовановић – Сегал 21:00 – Концерт: група “Амајлија” 22:30 – Концерт вечери: РИБЉА ЧОРБА Четвртак, 31. август 09:00 – Такмичење мајстора роштиља „Миодраг Глигоријевић – Драги Буре“ (Ресторан Трговинско-угоститељске школе Лесковац) 18:30 – Такмичење у припреми највеће пљескавице- „Меморијал Новица Станковић – Шапоња“ – И покушај (плато испред централне позорнице) – Блех оркестар Фејата и Небојше Сејдића под управом Небојше Сејдића 21:00 – Концерт: ДАРКО ФИЛИПОВИЋ у пратњи групе “Цаспери” 22:45 – Концерт вечери: АТОМСКО СКЛОНИШТЕ Петак, 1. септембар 09:00 – Такмичење ученика средњих угоститељских школа (Ресторан Трговинско-угоститељске школе Лесковац) 18:30 – Такмичење у припреми највеће пљескавице на свету – „Меморијал Новица Станковић – Шапоња“ – ИИ покушај – Такмичење у припреми највеће пљескавице из руке (плато испред централне позорнице) – Блех оркестар „Џипси ритам“ под управом Стивена Дурмишевића 21:00 – Концерт: група “Тутти фрутти” 22:30 – Концерт вечери: ТРОПИЦО БАНД Субота, 2. септембар 20:00 – Концерт: група “Еxперт 016” 21:00 – Концерт: ИВАНА ЈОРДАН 22:45 – Концерт: ПИНКОВЕ ЗВЕЗДЕ ПРАТЕЋИ ПРОГРАМИ Народни музеј Лесковац – Промоција установе на штанду код централне позорнице – Могућност посете локалитету “Царичин град” и Текстилном музеју у Стројковцу – За организоване групе обезбеђена је пратња водича (радно време Музеја и Градске куће током трајања манифестације од 8 до 21 х, а Текстилног музеја од 10 до 16 х) – Изложба носача звука певача Томе Здравковића 29-30.08.2017. године – „Музеј на отвореном – Оживимо прошлост – Пробајте праисторијске пљескавице“ Народна библиотека “Радоје Домановић” Лесковац Стална поставка на штанду поред централне позорнице – Тематске изложбе „Роштиљијаде“, културе исхране, хране, етнологије Центар за економику домаћинства “Даница Вуксановић” – Лесковац – Презентација опуса рада ЦЕДОМ (радионице, предавања, курсеви) – Изложба старих заната, кухињског посуђа од глине, керамике, стакла и дрвета – Изложба везених одевних предмета, етно мотива, дечјих радова са креативних радионица – Изложба грнчарије – Изложбе са креативних радионица – Изложба ручних плетених, тканих и везених радова и одевних предмета (штанд код позорнице)
Субота, 3. септембар 2016. НОВЕ ЗВЕЗДЕ ГРАНДА – ФИНАЛИСТИ
Субота, 3. септембар 2016.НОВЕ ЗВЕЗДЕ ГРАНДА – ФИНАЛИСТИ 2000 – Концерт: Група “Неигхбоур” 2115 – Концерт: Група “Латино бенд” 2200 – Концерт: НОВЕ ЗВЕЗДЕ ГРАНДА – ФИНАЛИСТИ
Петак, 2. септембар 2016. група Галија
Петак, 2. септембар 2016. група Галија 0900 – Такмичење ученика средњих угоститељских школа (Ресторан Трговинско-угоститељске школе Лесковац) 1830 – Такмичење у припреми највеће пљескавице на свету – “Меморијал Новица Станковић – Шапоња” – ИИ покушај – Такмичење у припреми највеће пљескавице из руке (плато испред централне позорнице) – Блех оркестар Исидора Зећировћа 2115 – Концерт: Група “Јужњаци” 2230 – Концерт вечери: ГАЛИЈА